Frischer Spargel hat feuchte Schnittflächen

Noch liegt wenig Spargel in den Märkten aus, aber die Saison dürfte in den nächsten Tagen beginnen. Genau der richtige Zeitpunkt...

Frischer Lauch hat fächerartig stehende Blattspitzen

Lauch ist ein vielseitiges Stangengemüse. Er schmeckt frisch, ist aber als Speisezutat auch eine willkommene Alternative zur schärferen Zwiebel. Das...

Trotz Wintereinbruchs bereits deutscher Spargel auf dem Markt

Ein Frühlingsbote im Winterwetter: Es gibt bereits Spargel aus deutschem Anbau. Beheizte Anbauflächen machen es möglich. Ein nicht ganz billiger...

Porree immer gut waschen

Ob im Wok oder zum Schmorbraten – Porree ist ein vielseitig einsetzbares Gemüse. Nutzer sollten nur darauf achten, ihn vor...

Keinen Rosenkohl mit fleckigen Blätter kaufen

Rosenkohl wird besonders im Winter gerne gekauft. Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C und Mineralstoffen gilt das Gemüse als...

Langes Einweichen macht Hülsenfrüchte bekömmlicher

Erbsen, Bohnen und Linsen müssen zum Verzehr gekocht werden. Für eine noch bessere Bekömmlichkeit weicht man sie am besten davor...

Gemüseanbau in Großstädten mit Hochbeeten

Gärtnern erlebt einen neuen Boom: In vielen deutschen Metropolen greifen Bürger zu Spaten und Harke. Für den Anbau in der...

Zu viel Kalzium kann Herzinfarktrisiko erhöhen

Experten raten, lebenswichtiges Kalzium durch Gemüse und Milchprodukte aufzunehmen. Präparate könnten unter Umständen sogar Schaden anrichten. Eine ausgewogene Ernährung liefert genug...

Chinakohl hält sich in Folie gewickelt länger frisch

Ob als Salat, im Eintopf oder als Beilage – Chinakohl ist besonders vielseitig einsetzbar und bringt Abwechslung in die winterliche...

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