Reife Passionsfrucht sieht leicht schrumpelig aus

Die Passionsfrucht – auch als Maracuja bekannt – ist ein vitaminreicher Exot im heimischen Supermarkt. An der Oberfläche erkennen Verbraucher,...

Papayakerne bringen Würze ins Essen

Von einer Papaya ist mehr genießbar als nur das Fruchtfleisch. Auch die schwarzen Samen lassen sich in der Küche verwenden....

Physalis oder Andenbeere: Dekorative Früchtchen fürs Dessert

Außen ein Kelch wie ein Lampion, innen eine knallorange Kugel: Physalis sind äußerst dekorative Früchte und verfeinern so manche Nachspeise....

«Unbehandelte» Orangenschale nicht zum Verfeinern nehmen

Die Schalen von Zitrusfrüchten wie Orangen oder Zitronen bringen eine fruchtig-saure Note in Gerichte und Desserts. Früchte aus konventionellem Anbau...

Eine Frage der Beere – Deutsche bleiben Obst-Muffel

Eine Messe des Fruchthandels ist eine andere Welt: Clementinen heißen Easy Peeler, es gibt lila Aprikosen und Kiwis mit essbarer...

Granatapfel am besten auseinanderbrechen

Ob Hauptgang oder Nachtisch: Mit den Kernen des Granatapfels lassen sich sowohl süße als auch herzhafte Speisen verfeinern. So lässt...

Nüsse innerhalb von vier Wochen aufbrauchen

Nüsse brauchen einen kühlen, dunklen und trockenen Platz, sonst verderben sie schnell. Geschälte, gehackte oder gemahlene Nüsse gehören daher am...

Esskastanien selber rösten

«Brot des kleinen Mannes» – so wurden Esskastanien früher genannt. Heute sind sie eine Delikatesse, die auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen...

Farbgeber und Vogelfutter: Beerensträucher im Winter

Das Büfett ist eröffnet: An vielen Stauden hängen jetzt schöne bunte Früchte. Die Vögel machen sich gerne darüber her –...

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